RISTORANTE

Il vetro è l'elemento distintivo del ristorante. La sala si sviluppa per tutta l'estensione strutturale del Victoria Palace: il paesaggio marino attraversa le pareti cristalline istintivamente esposte al tramonto del sole. La cucina tipica delle terre di Romagna viene reinterpretata dagli chef con la giusta dose di altri linguaggi ed espressioni da risultare sempre assolutamente innovativa, allo stesso modo i menù dietetici riservano gusti sorprendenti anche per le sensibilità più esigenti.

Il pesce - fresco tutti i giorni - diventa un'esigenza. È più che mai il segno distintivo dell'attuale concetto di luxory, che si traduce nella ricerca dell'armonia con la natura. Brodetto di pesce, brasati, fritto misto, grigliate, pasta all'uovo fatta in casa, zuppe di legumi e vellutate, sono la massima espressione dell'arte culinaria che attinge alla cultura e al costume locale. A tutti i piatti sono abbinati i vini della selezionata riserva Victoria Palace.

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