La Gastronomie typique de Romagne et Marches

Cattolica est le point de départ parfait pour s’aventurer dans un savoureux voyage à la découverte des spécialités culinaires de la Romagne et des Marches.   Calamars, squilles, coquilles Saint jacques , sardinelles ne sont que quelques exemples des espèces de poissons qui peuplent l’Adriatique, cuisinés dans les restaurants ou dans les auberges typiques, peut-être sur le bord de mer. Les parfums des spécialités aux fruits de mer remplissent l’air autour des tables en extérieur; en été, les fêtes et les kermesses ne manquent pas et toutes les occasions sont bonnes pour goûter une «rustida» fumante ou une assiette de «saraghine».

A Cattolica, on rend hommage à la mer, non seulement avec des plats à base de poisson mais aussi avec une section dédiée à la Marine de pêche dans le musée Regina. Et que peut-on  dire de la célèbre «piadina» romagnole? En général, à Cattolica, elle est servie d’une épaisseur fine et plus légère, tandis que dans les Marches, il est habituel de la préparer plus épaisse, celle qu’on appelle la feuilletée qui varie selon le pourcentage de saindoux  présent dans la pâte.

Pour accompagner le tout, il ne peut manquer le bon vin obtenu des vignes qui couvrent l’arrière-pays, dont on obtient un nectar qu’on laissera reposer dans les caves qu’il est possible de visiter pour la plupart Le Domaine du Monseigneur, les Caves Rocche Malatestiane et la Valle delle Lepri. D’autres produits typiques appartiennent au territoire de la province de Rimini comme l’huile et le miel reconnus par la marque D.o.p

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